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陳文正老師表示，兩年一度的「二○一六馬來西亞檳城國際廚藝挑戰賽」，今年在檳城運動體育館舉行，計有三十二個國家、一五○○多位選手競技，餐旅管理學系與烘焙暨飲料調製學士學新北市樹林區銀行推薦位學程學生組成的烘焙隊，整個暑假毫不鬆懈，前前後後練習了三個月，果然不負眾望，傳回捷報。高雄市苓雅區定存銀行推薦
餐旅系三年級的邱盈豪同學表示，此次比賽要準備一組藝術麵包跟五種一般麵包，藝術麵包的部分，他將武松打虎的故事轉化為「伏虎羅漢」的形象，一高雄市旗津區外匯理財推薦般麵包則是做了可頌、巧克力布里歐、雜糧葡萄歐麵包、骰子巧克力吐司、法國麵包。
大三生邱盈豪的「伏虎羅漢」，展現創意又具有好口味，榮獲藝術麵包銀牌；大二生江旻蓁與林庭如搭檔完成的甜點，盤飾技巧與甜點口感都獲得評審肯定，贏得兩面甜點佳作。
大葉大學餐旅管理學系陳文正老師帶領烘焙隊學生，參加世界廚師協會認證的「二○一六馬來西亞檳城國際廚藝挑戰賽」，勇奪一銀二佳作，臺北市松山區外匯推薦銀行獲獎消息昨（二十五）日在校園內分享。獲頒甜點佳作的烘焙暨飲料調製學士學位學程大二生江旻蓁表示，這是她第一次出國比賽，比賽現場才公布題目，臺南市安平區銀行推薦她們必須跟時間賽跑，當場完成兩種甜點各兩盤，她們做了葡萄乾草莓慕斯、巧克力蛋糕慕斯。
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